El proyecto busca no solo visibilizar el talento y la dedicación de los estudiantes, sino también fomentar su autonomía y potenciar los aprendizajes adquiridos a través de una estrategia didáctica concreta y formativa. Además, facilitará el acceso de otras comunidades educativas a alimentos saludables y no industrializados, elaborados en entornos pedagógicamente orientados.

El Consejo Escolar, reconociéndose como institución oferente dentro del sistema COPRET (Consejo Provincial de Educación y Trabajo), designará al Secretario Técnico como representante e interlocutor con los referentes de las prácticas designados por las autoridades pedagógicas. Asimismo, se promoverá que las cooperadoras escolares de las instituciones involucradas sean las administradoras de los recursos generados.

Una medida destacada de la disposición es la invitación a todas las entidades co-escolares del distrito (cooperadoras, centros de estudiantes, etc.) a priorizar la compra y comercialización de los productos elaborados por estos estudiantes, en concordancia con la Ley Provincial de Educación N° 13.688.

Además, se invita al Municipio de General Pueyrredon, a través de su Secretaría de Educación y su Dirección de Políticas para Personas con Discapacidad, a adherir y acompañar esta iniciativa, poniendo a disposición espacios en ferias y capacitaciones en marketing para fortalecer la autonomía y el emprendimiento de los jóvenes participantes.

"Este proyecto es un paso fundamental hacia la inclusión plena y el reconocimiento del potencial de nuestros estudiantes de Educación Especial y Formación Laboral", expresó la presidente del Consejo Escolar Monica Lence. "A través de este 'Buffet de Prácticas Profesionalizantes', no solo visibilizamos su trabajo, sino que les brindamos herramientas concretas para su futuro".

El Consejo Escolar invita a toda la comunidad educativa y al público en general a apoyar esta valiosa iniciativa, reconociendo el talento y el esfuerzo de estos jóvenes productores.